南部县：安排乡厨食物安全训练 标准乡村团体聚餐办理

  为加强乡村团体聚餐监管，防备群体性食物安全事故产生，保证广阔人民群众“舌尖上的安全”。近来，南部县商场监督办理局安排而且展开2024年乡厨食物安全专题训练会。全县各乡镇（大街）乡厨、帮厨人员合计500余人参与训练。

  训练会由四川高新人力资源训练开发中心承办，采纳“线上+线下”的方法来进行，线学时，线学时，现场训练会邀请了四川省食物安全委员会专家教授会集授课，专家教授主要从乡厨相关法令和法规、乡厨食物安全办理与对策、乡厨存案办理、坝坝宴申报及分级辅导、标准加工操作需求留意的几点、乡厨食物安全事故应急处置等方面做了解读，一起对“阻止餐饮糟蹋”“醇基燃料安全”“野生菌”等乡村团体聚餐要点问题进行了宣讲。训练后还安排而且展开了乡厨及其从业人员食物安全常识查核。

  训练会上，县餐饮协会会长韩国虎对餐饮协会如何为广阔乡厨赋能、购买乡村团体聚餐食物安全职责稳妥问题进行了解说和介绍，鼓舞乡厨部队投保食物安全职责稳妥，发挥稳妥的他律和危险分管效果。一起，县商场监督办理局相关股室负责人对推广的“南部县团体聚餐办理渠道”微信小程序进行解说训练，推动乡厨承办者在线存案和举行坝坝宴在线申报，促进乡村团体聚餐监管提质增效。

  经过此次训练，有用提升了乡村团体聚餐乡厨及其从业人员的食物安全职责意识，增强了活动厨师遵法运营理念，标准了乡村团体聚餐活动的办理程序，为从源头上根绝乡村团体聚餐食物安全事故的产生奠定了根底。

  下一步，南部县将全链条强化乡村团体聚餐食物安全监管，压紧压实举行者和承办者食物安全主体职责，从严监督查看，催促举行者和承办者严厉按规则执行申报、存案等事项，强化在线监管，把乡村团体聚餐食物安全作业落到实处，实在保证广阔人民群众“舌尖上的安全”，坚决筑牢食物安全底线。